Vinho é algo subjetivo, com diferentes variedades de uva e regiões agradando a paladares distintos. Portanto, olhe além dos preços – eles dão uma indicação de qualidade, mas não uma ciência de preferência. Em vez disso, opte por branco ou tinto, tenha uma ideia aproximada do que você vai comer e planeje a harmonização dos dois de acordo…
Variedades brancas populares…
Sauvignon Blanc (fresco, leve e frutado com notas doces) >> Frutos do mar, frango e saladas.
Chardonnay (sem carvalho = frutado e fresco, com carvalho = mais complexo e com um pouco mais de corpo – não hesite em perguntar se não estiver claro) >> Peixe, frango e massas.
Pinot Grigio (vinhos frescos e secos com sabores frutados) >> Peixe e frango.
Riesling (acidez leve e vibrante com aromas de maçãs frescas) >> Peixes, frutos do mar e pratos mais exóticos/apimentados.
Variedades vermelhas populares…
Cabernet Sauvignon (encorpado com ricas qualidades de groselha e notas de pimenta) >> Carnes vermelhas e caça.
Pinot Noir (delicado e fresco, com aromas frutados) >> Frango, peixe e cordeiro.
Merlot (aromas típicos incluem cereja preta, ameixas e sabores de ervas. Um pouco mais leve que Cabernet Sauvignon) >> Pizza, massas, charcutaria e frango grelhado.
Sangiovese (corpo médio com sabores de frutas vermelhas frescas e ameixa) >> Bom com quase tudo – especialmente comida italiana.
Zinfandel (sabor picante com frutas vermelhas e pimenta) >> Massas, pizzas e carnes grelhadas e assadas na churrasqueira.